Breakfast granola!

Ontbijt! De één slaat het standaard over, de ander verstaat onder ontbijt een kop koffie en ik kan absoluut niet zonder te ontbijten de deur uit (lees: hangry). Het maakt niet uit hoe je ontbijt, als het maar palmolievrij is natuurlijk!

Het liefste ontbijt ik heel uitgebreid, gezellig lang tafelen en eten waar je zin in hebt. De welbekende schijf van vijf toepassen is dan ook geen probleem. Helaas lukt het niet om doordeweeks een grootschalig ontbijt klaar te maken. Ik eet vaak een periode hetzelfde om vervolgens weer op iets nieuws over te stappen. Boterhammen, crackers, smoothies, havermoutpap of granola met plantaardige yoghurt.

Momenteel zit ik in de granola-fase. Ik eet de granola het liefste met een plantaardige yoghurt of melk. Daarbij voeg ik soms wat vers fruit toe of bijvoorbeeld stukjes schil van een sinaasappel of citroen. Je kunt eindeloos variëren en het verveelt nooit. Zelfs los uit het vuistje is het een lekker tussendoortje. Ondanks dat veel granola verpakkingen uit de winkel geen palmolie bevatten, werd ik echter een beetje naar van alle toevoegingen die er in zaten. Laat staan de hoeveelheid suiker! Er zit maar één ding op en dat is zelf maken! Buiten dat dit onderstaande recept super simpel, gezond en lekker is, zorgt het er ook nog eens voor dat je huis heerlijk ruikt.

Recept Granola

Ingrediënten

  • 150 gram havermout
  • 40 gram gehakte noten (ongezouten en ongebrand)
  • 1 a 2 el zaden en pitten (vb: zonnebloempitten)
  • 2 el ahornsiroop
  • 1 el zonnebloemolie of kokosolie
  • 2 el water
  • 1 tl kaneel (decembermaand: koek en speculaas kruiden ipv kaneel)
  • 1 snufje zout
  • 1 handje rozijn, gedroogde cranberries en/of moerbijen
  • Eventueel vanille poeder
  • Eventueel kokossnippers

Bereiding

  • Verwarm de oven voor op 150 graden
  • Meng de droge ingrediënten in een kom (havermout, noten, zaden/pitten, kaneel en het zout)
  • Mix de zonnebloemolie, ahornsiroop en het water door elkaar
  • Meng dit mengsel goed door de droge ingrediënten
  • Verdeel dit over de bakplaat en bak het gedurende 15 tot 20 min in de oven
  • Eventueel tussendoor de boel een keer omschudden
  • De granola is klaar als deze een goudbruine kleur heeft.
  • Laat de granola 10 min afkoelen
  • Voeg vervolgens de rozijnen/cranberries/moerbijen toe en eventueel de vanille poeder en kokossnippers.

Goedemorgen en eet smakelijk!

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s